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TORTA DI MELE

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Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
  •  700 gr di mele
  •  3 uova
  •  70 gr di burro
  •  300 gr di farina 00
  •  250 gr di zucchero
  •  1 bicchiere di latte
  •  1 limone
  •  1 bustina di lievito per dolciTorta di mele
  • La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo 😉 La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l’inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.
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    PROCEDIMENTO

    COME FARE LA TORTA DI MELE

     

    Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

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    tagliare le mele

    1

    Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
    Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

    aggiungere uova e burro

    2

    Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

    versare latte

    3

    Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

    aggiungere farina

    4

    Incorporare ora gli albumi montati a neve.

    incorporare albumi

    5

    Infine aggiungere le mele all’impasto.

    aggiungere mele

    6

    Incorporare le mele all’impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

    versare in una tortiera

    7

    Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

    torta di mele da infornare

    8

    Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

    torta di mele sfornata

    9

    Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

    torta di mele

    10

    Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina 😛
    Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

    torta di mele bimby

    11
    fetta torta di mele

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1 thought on “TORTA DI MELE”

  1. elisabettapend ha detto:

    buonissima! è praticamente come quella che fa la mia mamma e la adoro!

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