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Biscotti vegani al tè matcha con pistacchi

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Una frolla vegana speziata da scoprire per questi bellissimi biscottini senza uova e burro

I biscotti vegani al tè matcha con pistacchi sono una ricetta dolce per ottenere una frolla nuova e speziata utilizzando questa varietà di tè verde giapponese in polvere abbinata al sapore speciale del pistacchio di Sicilia.

Cioccolato Vegan
Deliziosi dessert golosi al cioccolato, senza uova, burro, latticini e zuccheri raffinati

Voto medio su 4 recensioni: Da non perdere

€ 19,90
Prep.: 15 min + 120 min (riposo)
Cottura: 20 min
Tempo tot.: 2 ore 35 min
Dosi per: 20 biscotti

Ingredienti

  • 200 g di farina tipo 0
  • 60 g di farina di riso
  • 60 g di farina di maisfioretto
  • 20 g di arrow root o amido di mais
  • 5 g di polvere lievitante
  • 50 g olio di mais
  • 170 g di latte di soia
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 3 g di tè matcha
  • 100 g di zucchero canna
  • 10 g di pasta di pistacchi
  • un pizzico di sale
  • scorza di un limone
  • pistacchi (per decorazione)

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Gli ingredienti secchi

In una ciotola setacciate le farine, l’arrow root (o l’amido di mais) e il lievito. Aggiungete ora il tè matcha, lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

A parte in un contenitore mescolate il latte di soia con l’aceto di mele e lasciatelo riposare alcuni minuti sino a quando avrà preso una consistenza più cremosa.

Mescoliamo tutto

A questo punto aggiungete agli ingredienti secchi quelli liquidi quindi l’olio di girasole, il latte di soia e infine la pasta di pistacchi. Amalgamate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che dovrete far riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

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Vegan senza Glutine
€ 19,90

Stendiamo la frolla e in forno!

Al termine del riposo stendete l’impasto sino ad uno spessore di 5 mm e con dei coppapasta ritagliate le forme dei vostri biscotti. Infornate a 180 °C per circa 20 minuti.

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Consiglio per i vegolosi: Decorate con della scorza di limone e dei pistacchi grattugiati

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