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Torta di zucca e cioccolato: la ricetta GOLOSA !

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La torta di zucca simboleggia l’autunno e può essere preparata in tanti modi diversi senza mai stufare. La torta zucca e cioccolato, ad esempio, è un caso tipico, dal gusto inconfondibile, in cui il cioccolato si sposa bene con il sapore agrodolce della zucca.

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Una torta perfetta per una colazione sana e nutriente o per una merenda pomeridiana magari accompagnata ad una tazza di cioccolata bollente!

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Pulite la vostra zucca, togliete tutti i semi interni e tagliatela a cubetti (1). In un mixer unite insieme la zucca e l’olio di semi e frullate fino ad ottenere un composto cremoso.

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(2) Setacciate la farina 00 insieme al il lievito per dolci quindi unitela alla zucca frullata. (3) Mescolate bene fino ad amalgamare.

crema-pasticcera-uova-zucchero istock-1045696672-200x133.jpg versare-composto-nella-teglia11_638x425-200x133.jpg Prendete le uova e iniziate a montarle aggiungendo man mano lo zucchero bianco, (4) lavorate con le fruste per dolci fino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto il vostro impasto è quasi pronto: unite alle uova montate il composto di farina e zucca, la farina di mandorle e il cacao in polvere.

(5) Tagliate in piccoli pezzi il cioccolato fondente e aggiungeteli al composto. Ungete leggermente uno stampo del diametro di 24 centimetri  con olio di semi e versate il vostro impasto (6), cuocete per 50 minuti circa in forno preriscaldato a 180°.

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Consigli
Se siete intolleranti o allergici al glutine o semplicemente amate sperimentare farine diverse potete sostituire alla farina bianca un mix di 100g farina di mandorle (o mandorle tritate finemente),  160 g di farina di riso e 40/50 g di fecola di patate

Per arricchire il vostro impasto di profumo usate un cucchiaino di cannella da aggiungere all’impasto o una spolverata di scorzetta di arancia.

Varianti
Torta di zucca e cioccolato bimby
La torta di zucca e cioccolato può essere preparata anche con il Bimby. Tritate l’olio e la zucca a velocità turbo per 10 secondi. Montate uova e zucchero a velocità 3 per 3 minuti. Unite la crema di zucca e tutti gli ingredienti secchi. Separate zucca e cioccolato e riunite le due parti nella tortiera.



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Torta di zucca, cioccolato e mandorle
Potete preparare la torta di zucca e cioccolato aggiungendo le mandorle all’impasto dopo aver messo la zucca.

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